04.11.2010 - Wo kriegt man gesunde, regionale Lebensmittel zum Einlagern eigentlich her?
Auf den Bauernmärkten kann man die Lebensmittelproduzenten direkt ansprechen und Lager-Gemüse bestellen.
Die Initiative freiland Kolumne: MAHLZEIT.
Weil es sich bei unserer Initiative um Lebensmittel und die Ernährung dreht und außerdem der gern verwendete „Mahlzeit-Gruß" in mageren Zeiten eine neue Präsanz bekommt. Man kann den freundlichen Gruß auch mit etwas Schärfe betonen, dann bedeutet er „na Mahlzeit" und spiegelt die Stimmungslage von vielen. Der Ausspruch ist flexibel und wandelbar, er passt perfekt in unsere Zeit.
09.06.2010
02.11.2010 - Über das Reinigen von Bratreinen und ein kurzes Nachdenken über Induktionsherde
Buchenholzasche ideal zum Reinigen der Bratreine, z.B. nach dem Zwetschgendatschi, wenn der Saft runtergelaufen ist.
29.10.2010 - Für Ihre regionale freiland-Speisekammer empfehlen wir Hülsenfrüchte!
Linsen, Erbsen, getrocknete Bohnen dürfen mehr als einmal in der Woche auf dem aktuellen Speiseplan stehen, denn ...
24.10.2010 - Entscheidend für die Lagerfähigkeit von Gemüse ist der Zeitpunkt des Erntens.
Man sollte beim Gärtner oder Bauern Bescheid geben, bei dem man sich den Wintervorrat kauft, wann man ihn geerntet haben will.
23.10.2010 - Zeit für den Wintervorrat, Kolumne Mahlzeit bietet praktische Tipps
Herbstlicher Wald. Auf dem Sektor „Lebensmittel" heißt es nun: die Kartoffeln beim Bauern holen und so manches andere sinnvoll einlagern.
01.09.2010 - Private Vorratshaltung: Frisches regionales Gemüse auch im Winter!
Falls Sie sich fragen: Warum soll ich mich heute noch für eine Speisekammer oder den alten Sauerkrauttopf interessieren? Erlauben Sie uns, dass wir Sie zu einem kleinen Ausflug ins Kopfkino entführen:
09.08.2010 - Mein Elektroherd hat eine leicht defekte Herdplatte.
Der Techniker vom Service kommt ins Haus und klärt mich darüber auf: Die defekte Herdplatte austauschen ist fast doppelt so teuer als ein neuer Herd!
